Documental sobre el sacrificio de animales en un matadero a las afueras de París. Franju utiliza una voz femenina como narradora, unos comentarios neutros, bellas imágenes de los suburbios de París y una breve escena de un beso como contraste poético del horror realista que muestra: la sangre en el piso, las matanzas de los animales y las heridas de los obreros.
